金牛国賓宴　国賓宴会料理　お一人様\300,000（税・サ料込み） 【３週間前のご予約８名様以上】 こちらのコースになりますと、中国でも調理を完成できるコックが今やほとんどおりません。 根気のいる長時間の準備を経た極上の素材をまさに”スピードとタイミング”を狂わせることのない技術で仕上げて行きます。 烹調学の基本（哲学）があり、かつ、食通の欲望を魅了（エロス）するもの。 哲学とエロスのバランスを保たれたものこそが”本当の美味しいもの”であると考えております。 写真は５月下旬に当店にてこのコースをお出しした時のものです。 ひょっとしましたら、お近くに、このコースを召し上がられた方がいらっしゃるかもしれません。 1. チョウザメの頭骨とツバメの巣の煮込み 2. 熊の手の料理 3. 朝鮮人参と干しアワビの料理 4. すっぽんえんがわと牛ひれのステーキ 5. 冬虫夏草と鹿ペニス料理 6. 武后のツボ料理 7. 熊の胆嚢とフカヒレ姿煮 8. 麝香と蟹肉の季節野菜煮 9. 緑きくらげと鯛のすり身スープ 10. 龍のひげ姿のデザート 11. 担担麺 12. 雪蛙の背油のデザート メニューは予告なく変更する事がございます。